黑芝麻汤圆这样做

文章出处：网责任编辑：作者：康博事业部人气：-发表时间：2022-12-12 09:05:00

北方的传统习俗是在大年三十吃饺子，有“新旧交替，更岁交子”之意，而在南方，则是在大年初一早上吃汤圆，汤圆也叫团子，圆子，所以，年初一早上的汤圆，寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。大年初一的汤圆，最经典的口味就数黑芝麻馅的。

准备材料：糯米粉100g、黑芝麻50g、白糖25g、猪油35g、开水40ml、冷水40ml

1.把黑芝麻和白糖，一起放在疲敝料理机中，直至打成粉状，稍微有点出油的状态更好。下面我们准备适量的猪油，隔水加热使其融化，随后再把猪油倒在黑芝麻粉里，将其搅拌均匀

2.放在冰箱冷藏冷藏半个小时，然后将其团成球状分好、团成球以后，再放冰箱里冷冻，使其定型。

3.糯米粉分成两份，一份用冷水和面，一份用开水烫面，搅拌好之后混合到一起，然后团成面团。下面我们把面团分成小剂子，揉圆按扁之后，把黑芝麻馅裹在里面，包起来。

4.水开之后就可以下入汤圆了，汤圆下进去之后一直煮，煮到漂起来以后，再加入一点水，重复3次

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