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黑芝麻油和白芝麻油的区别

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2019-09-25 00:00:00
  黑芝麻油与白芝麻油都含有丰富的营养,维生素E和钾钠等矿物质,以及膳食纤维都含量丰富。所以营养差别不是很大。但是口感上会有一些差别,因为制作工艺有所以差别。下面为大家介绍黑芝麻油和白芝麻油的区别。
  白芝麻油:适合当香味佐料
  白芝麻油的颜色较淡,味道、气味都比较清爽。白麻油具有特殊的清香,若用于炒 菜,香油味容易盖过食材的风味,因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料,可以加酱油调成水饺沾酱,也可直接淋在汤上增添香味。
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  黑芝麻油:适合进补食用
  黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序,所以由油品色泽较深,味道也较醇厚。由于黑麻油属性温热,适合进补使用,通常用于麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等滋补、强身的料理。
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 以上就是黑芝麻油和白芝麻油的区别,多吃芝麻对身体好,适当的吃一些芝麻油也是很不错的,既能调味,也有益于身体健康。
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