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茉莉黑芝麻红枣凉糕

文章出处:网责任编辑:肖丽作者:阿诚黑芝麻人气:-发表时间:2019-12-02 00:00:00

 

茉莉黑芝麻红枣凉糕

 

茉莉黑芝麻红枣凉糕制作材料:

米,用水泡10分钟(感觉比饭米粘,比糯米松,既照顾口感也好消化);15-20个红枣,用水泡开;红豆;白糖;水;茉莉干花(也可以用玫瑰,也可以用桂花)。

 
茉莉黑芝麻红枣凉糕的做法:
1. 蒸米,米:水=1:2,在米上放红枣,同时蒸,增加米的香甜感,蒸好以后挑出上层的红枣; 
2. 煮红豆,小火煮40分钟,将豆子煮软烂; 
3. 熬制茉莉糖浆,白糖加入水中,加入茉莉干花,中火煮开,熬20分钟到糖浆稍微发粘乘出备用; 
4. 等米放凉,找一个模子,底部铺上保鲜膜,撒一层黑芝麻粉,铺一层米,一层蒸好的红枣,一层红豆,一层米,均匀涂上茉莉糖浆,撒一层黑芝麻。 
5. 盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。 
6. 拿出来扣在案板上,切片装盘,撒上茉莉糖浆。香滑软糯的凉糕就制作好了。

 

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