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民间芝麻叶的几种食用做法

文章出处:网责任编辑:作者:康博事业部人气:-发表时间:2020-09-28 00:00:00

 

  芝麻叶盛产于黄淮流域,并以河南为最——这是气候优势。河南省驻马店是全国唯一的一个胜产芝麻叶的地区。在民间有用鲜芝麻叶泡水喝来治疗夏天中暑的方子,而用还听说在有些地方还有用鲜芝麻叶来泡酒喝,不过我没见过。芝麻叶泡酒有促进血液循环的作用。

 

  阿诚牌风味芝麻叶:是河南平舆阿诚芝麻公司生产的一款芝麻特色食品,采用本地优质芝麻叶为原料,精致加工而成。口感酥脆、爽口。是河南知名特产,阿诚牌芝麻叶保留芝麻叶营养的同时,降低了芝麻叶的苦味。更适合现在人的口味。

 

阿诚牌芝麻叶


 凉拌芝麻叶

 

用料: 尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖

步骤: 新采摘的芝麻叶洗净
     放入盐水中浸泡10分钟
     将冲洗干净的芝麻叶焯水
     捞出芝麻叶放入冷水中拔凉
     沥干的芝麻叶改刀切段
     加入拌匀几棵尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖

 


 芝麻叶面条

 

  芝麻叶在河南已经成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法随着时间的推移在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆炒后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,都可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味。

 


 芝麻叶泡菜猪肉煎饼

 

用料: 芝麻叶六片,猪绞肉100克,泡菜50克,面粉一匙,鸡蛋一匙,盐巴少许,食用油适量。
 
步骤: 容器中放入猪绞肉、泡菜跟胡椒粉,均匀搅拌后就完成内馅。
       芝麻叶洗净擦干后,抹上一些面粉。
       再将馅料放入。叶片对折后,沾面粉然后再沾蛋汁。
       放入锅中开小火慢慢煎。再翻面,煎到两面都金黄就完成了。
       内馅会有酱汁,所以摆盘的时候平放比较好。泡菜猪肉配上芝麻叶的味道很好吃。

 


 凉拌芝麻叶豆腐

 

用料: 芝麻叶十片,豆腐一块,蒜头一瓣,芝麻油半匙,白芝麻少许,盐巴少许,酱油半匙。

步骤: 芝麻叶洗净后,去掉梗、切段。蒜头切末备用。
       将芝麻叶放入加入盐巴的沸水中浸烫,烫约三十秒。
       烫好后捞起冷水冲洗,加入豆腐、蒜头、酱油、芝麻油还有白芝麻。
       将所有食材搅拌均匀即可。

 

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