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自制黑芝麻椰卷

文章出处:网责任编辑:作者:康博推广部人气:-发表时间:2020-08-07 00:00:00

  “风如拔山努,雨如决河倾”,今年的夏天雨水真的是格外的放肆。这种天气只能驻足家中,制作美食来度过这美好的时光。不可否认黑芝麻的营养价值是不容忽视的,它被广泛应用于各个领域,黑芝麻具有药食两用性,营养丰富,含有丰富的钙、铁、磷,还含有优质蛋白质和近10种重要的氨基酸。今天我们来推荐一款颜值相当上线的黑芝麻椰卷,味悠软嫩滑爽伴着黑芝麻的浓香,让你欲罢不能。
食料:
黑芝麻: 300g    马蹄粉:  300g
砂糖:  300g    椰浆:  500ml
制作方法:
步骤一:把黑芝麻洗干净,沥干水。放入炒锅中,中火慢炒,直至黑芝麻干爽、膨胀。
步骤二:把炒好的黑芝麻放入破壁机,加入约420ml的水打成汁。
步骤三:做马蹄粉和水加入盆中,搅拌均匀备用。
步骤四:把破壁好的黑芝麻汁过筛到锅中加入砂糖(150g),用中小火一边搅拌一边熬到糖化,关火。
步骤五:把拌好的马蹄粉浆(一半的份量)再次搅拌均匀,然后把煮好的黑芝麻汁一边倒入马蹄粉中一边快速地用搅拌器搅拌均匀备用

步骤六:把棷浆和砂糖(150g)放入锅中,用中小火熬到糖化。
步骤七:把剩下一半的马蹄粉浆也再次搅拌均匀,然后煮好的棷浆汁,一边倒入马蹄粉中一边快速地用搅拌器搅拌均匀备用

步骤八:再把两种粉浆,用蒸肠粉的长方形盘刷上玉米油倒入粉浆分别蒸成皮状(大火约蒸5-8分钟),蒸到有弹性不粘手即可。
步骤九:桌上铺上保鲜膜,把蒸好的芝麻糕和棷汁糕分别铺在保鲜膜上,卷寿司一样卷起来。把卷好的黑芝麻椰汁卷静至约45分钟定型后,
拆开保鲜膜,切好摆盘,大功告成。


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