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用白芝麻仁(脱皮芝麻)烤制面包

文章出处:网责任编辑:聂艾丽作者:阿诚芝麻人气:-发表时间:2014-05-19 15:02:00

    熬夜,不吃早餐,不运动等都是造成身体亚健康的重要原因,殊不知早餐不吃危害重大!下面为大家介绍一种步骤简单自制面包的方法,学会了这招,每天就可以多睡十分钟了。洗刷完毕喝杯果粒亦或者牛奶,吃一个提前用白芝麻仁(脱皮芝麻)烤制的面包,精神百倍得出门上班吧!


用白芝麻仁(脱皮芝麻)烤制面包31155

食材明细:高粉140克、奶粉15克、黄油15克、全蛋液10克、清水80克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克、白芝麻仁(脱皮芝麻)适量。

营养分析:芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等,属脂麻科一年生草本植物。味甘性平,具有补血明目,益肝养发,生津通乳,润肠通便,美容养颜,延年益寿等功能,被人们誉为“抗衰果”。 现代研究表明,芝麻中含有丰富的营养,芝麻的脂肪油含量达61.7%左右,是我国四大食用油料作物的佼佼者,芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分;含蛋白质21.9%,氨基酸种类与瘦肉相似;还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

制作步骤:
1.称量好所有原料,把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入容器里,最后放酵母。
  步骤1
2.用筷子搅拌成团。
  步骤2
3.放入面包机里,揉面15分钟。
  步骤3
4.检查一下面团,到了扩展阶段。
  步骤4
5.放入软化的黄油,再次开启一个和面程序。
  步骤5
6.检查一下面团,能轻松打开手套膜,这时候面团到了近乎完全阶段,这样就可以了。
  步骤6
7.把面团放会面包机里。
  步骤7
8.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。
  步骤8
9.把发酵好的面团倒出,排气。
  步骤9
10.分成四等份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
  步骤10
11.揉成光滑的面团,间隔开放入烤盘里。
  步骤11
12.盖上保鲜膜,放温暖进行二次发酵,发酵至原来的2倍大。
  步骤12
13.在面包胚上均匀地刷上一层蛋液,再撒上适量白
芝麻仁(脱皮芝麻),放入预热好的烤箱(200度)15分钟。
  步骤13

 

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