怎么辨别黑芝麻酱的真假好坏呢？

  芝麻酱是一种集抗氧化、补充钙、健脑、养血于一体的调味食品，一年四季吃凉菜、拌凉面、涮火锅、拌热干面都离不开它.

  在选购黑芝麻酱的时候，要注意看颜色、味道、有无浮油和杂质。

1. 颜色：纯正的黑芝麻酱为黑色，如果发现颜色不对，则极有可能是添加了其他物质的。

2. 外观：芝麻酱本身应该是没有颗粒状的，看起来十分细腻。如果发现呈块状或者还有颗粒物，则说明品质不佳。

3. 浮油和沉淀：新鲜的芝麻酱表层只有薄薄的一层浮油，并且下面没有沉淀；放置过久的芝麻酱不仅浮油很厚，沉淀物也很厚。

4. 气味：正宗的芝麻酱芝麻香味十分浓厚，如果掺杂了其他物质，则气味就会有些许的变化。