芝麻的药用之道

  芝麻是我们常见的养生食物，它可以用来榨油，也能制成各种芝麻食品（芝麻糊、芝麻糖、芝麻海苔等）供人们享用，相信大家都非常喜爱芝麻。

  芝麻自古以来就被人们称为长寿不老之佳品。芝麻从颜色上可以分为黑、白二种。食用以白芝麻为好，药用以黑色芝麻为佳。芝麻浑身都是宝，它的根、茎、叶、荚壳、花都可以用来做药。

  芝麻富含维生素E、维生素B1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，常被人们称为预防衰老的王牌。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。而芝麻当中的不饱和脂肪酸的亚油酸，具有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。我们知道含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。正是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，又起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。

  在中国，中医学对芝麻的药用价值有较高的认识，称其可以强壮身体，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。另据媒体报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有辅助疗效，这是因为芝麻油所含的亚油酸有降低胆固醇的作用，因此血管硬化，高血压患者在食疗方面应该多食点芝麻。

  民间农民经常会拿芝麻叶来缓解中暑头晕。口渴时，采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效；关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。芝麻的根具有消炎、止痒等作用。民间土法：对荨麻疹、瘙痒症，可取一些芝麻根，煎汤洗患处。

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，对治支气管炎和便秘有好处。

2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。

3.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老有食疗作用。

4.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

  通过这么多介绍，我相信为了让我们的生活更加健康，大家在日后在饮食中一定会多食用芝麻来进行体质的改善。不过在这，小编要告诉你虽然芝麻药用价值很高，但也不宜贪多。

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