康博.服务热线 400-706-5736
康博汇鑫资讯
当前位置:首页 » 资讯中心 » 芝麻百科 » 芝麻里脊和芝麻里脊棒的做法

芝麻里脊和芝麻里脊棒的做法

文章出处:网责任编辑:肖丽作者:阿诚芝麻人气:-发表时间:2013-08-24 10:40:00

一、芝麻里脊

芝麻里脊
材料
主料:1,猪里脊肉三两,切片。2,青,红椒各一个,切几何形。3,熟芝麻两大匙。4,葱三棵,蒜一瓣,匀切碎。5,淀粉三大匙。6,盐,味精适量。7,料酒一大匙。
芝麻里脊的做法
1、取一匙淀粉和适量盐,放入肉片中抓匀码味约十分钟。 
2、锅中放油烧至六成热,把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。 
3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。 
4、捞出沥干油。 
5、锅里留适量余油,下葱、蒜末小火炒出香味。 
6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。 
7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。 
8、起锅装盘即成。
 
 
二、芝麻里脊棒
芝麻里脊棒
 
材料
1:里脊肉(Pork Center Lion)500克,洗净沥水备用。 
2:盐1/3茶匙,绍酒1大匙,金兰老抽1大匙。 
3:橄榄油2大匙,姜片3-4茶匙,花椒粉1/3茶匙,八角1粒,丁香2粒,番茄酱(Ketchup)1大匙,水3大匙,糖1大匙。 
4:辣椒油1茶匙,香油1茶匙。 
5:生芝麻1大匙。 
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。 
芝麻里脊棒的做法
里脊肉切长7厘米0.4厘米厚的粗丝,然后放入所有2料,用手抓捏均匀腌20分钟。生芝麻小火炒香备用。不沾锅,置炉上开大火,加入橄榄油2大匙,接着放入里脊肉翻炒,炒至无水汽外面焦香。然后放入姜片,花椒粉,八角和丁香炒香,接着放入剩余3料兜匀,调中火,炒至汁浓将干,关火后放入辣椒油和香油兜匀,盛出里脊肉,然后拌上炒好的芝麻即可。
 

相关资讯

阿诚芝麻微信公众号