芝麻油和香油是同一种吗

严格来说，芝麻油和香油不能混为一谈。根据我国的产品质量标准《芝麻油》（GB/T8233-2018），芝麻油包括芝麻原油、精炼芝麻油、芝麻香油和小磨芝麻香油。芝麻原油不能直接食用，市面上常见的一般是后三种。按照这个标准，芝麻油其实是包括香油在内的，但并不是所有的芝麻油都可以被称为香油。

芝麻油和香油同是以芝麻为原料，制作方法却不相同。普通的芝麻油是用压榨法、浸出法或其它方法加工制取，香味清淡，色泽也有很大的差别，口感和营养也大打折扣。

而香油有机制香油和小磨香油。机制香油是采用物理工艺机榨法制取，具有显著的芝麻香味。小磨香油则是用石磨研磨、水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，营养价值也最高。

大家如果想买到正宗的香油，一定要注意区分。